張鐵成，男，1966年9月出生，人民大廈索菲特酒店中餐廳副廚師長。

1985年他入職西安人民大廈餐飲部，愛崗敬業、勤學苦練，工作積極、踴躍創新，善于管理、技術全面，尊重師傅、團結友愛，在菜品制作中精益求精，不斷改進自己的操作工藝，對細節有很高要求，對出品追求完美和極致，同時也享受著菜肴在自己的雙手中升華的過程，不斷精心雕鑄自己的每一款出品。他曾多次參與接待黨和國家領導人及外國元首的宴會，為許多全國性高等級會議團餐編排食譜，并獲得一致好評。

他堅持不懈，不斷發掘傳統菜肴，積極鉆研創新菜品，為人民大廈創造了良好的社會效益和經濟效益。代表單位多次參加全國及省市旅游系統的技能大賽，取得了優異成績。1993年參加了全國第三屆烹飪比賽，榮獲個人銀牌和團體銀牌。張鐵成同志以扎實的基本功和創新能力， 1997年3月被共青團陜西省委、陜西省勞動廳、陜西省經貿委共同授予“陜西省優秀青年崗位能手”稱號，餐飲業榮獲此項榮譽的僅有2名。這極大地鼓舞了張鐵成同志，使他更加熱愛自己的工作和職業。2000年12月在陜西省旅游局組織的技能大賽中，他榮獲“中餐烹飪”項目第一名，同年被授予“陜西省旅游涉外飯店服務標兵”稱號。2001年被陜西省旅游局授予“最佳員工”稱號和 “星級飯店烹飪明星”稱號。

他思想敏銳，堅守實操崗位，嚴把品質關。他常用一句話鞭策自己：別無我有，別有我精，別精我變，用這樣的工作精神來要求自己。在2004年人民大廈改制后，在法國雅高酒店管理集團“索菲特”五星級品牌下，更加學習和吸取國際酒店餐飲管理經驗及先進的管理系統，增強了業務能力和團隊協作能力，使熱愛本職工作的他再次得以提高。自覺把賓客滿意度的要求從99%提高到了99.99%，把每一道菜品做到讓賓客滿意。把人民大廈傳承經典菜品做成企業的宣傳名片。他向退休師傅們討教菜肴美味的真諦，傳承歷經60余年的人民大廈經典菜肴，深挖傳統烹飪絕技使之重現輝煌。結合現代管理，把手工烹調技法提升為計量化、標準化、程序化，穩定了菜品口味。

他鉆研學習每月自己訂閱堅持學習國內外權威專業雜志期刊，研判餐飲新風標。2016年在人民大廈中餐菜系變化工作中，張鐵成勇挑重擔，積極適應市場變化要求，把陜菜的傳承和創新有機結合，立足了市場，推動了陜菜的發揚，使餐飲收益再次得到明顯提升。2018年被西安市新城區政府授予“新城工匠”榮譽稱號。